山東油壓機液體在外力作用下流動時，由液體分子之間的凝聚力產生的阻止液體分子相對運動的內摩擦力的性質稱為粘性。粘性的大小用粘性表示。粘性是液體最重要的物理性質之一，也是選擇液壓油的主要依據。

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山東油壓機液體流動時，由于其與固體壁的附著力及其粘性，其內各液壓層之間的速度大小不同。

設置在兩個平行平板之間充滿液體，山東油壓機兩個平行平板之間的距離為h，上平板以速度v相對于靜止的下平板向右移動時，緊貼上平板極薄的液體，在附著力的作用下，與上平板一起以v的速度向右移動。

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與下平板非常薄的一層液體和下平板一起保持不動的中間各層液體從上到下以遞減的速度向右移動是因為相鄰的兩層液體之間有內摩擦力，這種力對上層液體有阻滯作用，對下層液體有拖動作用。

當兩個平板之間的距離較小時，每個液體層的速度線性規律分布。

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